Fábrica – Colombie

Le café Fábrica est une explosion de saveurs en bouche. Dans chaque tasse, on retrouve une acidité vive aux arômes de citron et de fruits rouges. Lentement, le café laisse place à des notes de chocolat au lait. C’est un café qui sera mis en valeur par des méthodes de préparation douces.

SON HISTOIRE

Originaire des terroirs de Planadas et de Gaitania, au sud de la région de Tolima. Ce café colombien se développe dans un environnement unique en haute altitude, fréquemment enveloppé de nuages. C’est de cette particularité que son nom tire son origine, puisque « Fábrica » vient de « Fabrique de nuages ».

Un véritable coup de cœur pour ce café issu de l’agriculture biologique. Il est cultivé à partir de variétés anciennes telles que le bourbon, le typica, le caturra, le castillo et le colombia, une variété très rare aujourd’hui !